Almaleves

Hozzávalók:

• 6-8 db alma
• 2 ek keményítő vagy 1 cs vaníliás pudingpor
• 3-4 ek cukor
• 3 dl tej
• fahéj
• 3-4 szem szegfűszeg
• csipet só
• fél citromleve és reszelt héj

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és cikkekre szeleteljük. Praktikus a szeletelt almákat enyhén citromos vízbe tenni, hogy ne barnuljon meg. Az almát fazékba tesszük a fűszerekkel, citrommal majd felöntjük kb.: 1 l vízzel.

Mikor az alma félig megpuhult, akkor behabarjuk a levest. Ehhez 2 dl vízben elkeverünk 2 ek. keményítőt vagy 1 cs vaníliás pudingport, a cukrot majd hozzáöntünk 3 dl tejet, és csomómentesre keverjük. Ezután folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük, újra felforraljuk. Hidegen melegen egyaránt finom.

Jó étvágyat!

Citromos lencseleves

Hozzávalók:

• 30 dkg lencse
• 1 db közepes vöröshagyma
• 4 db babérlevél
• 2 evőkanál olaj
• 1/2 citrom héja
• 1 mk mustár
• 1 mk cukor
• 2dl tejföl
• só,

Elkészítése:

A lencsét átválogatás után beáztatjuk legalább 3 órára. A hagymát felkockázzuk és megpirítjuk. A megduzzadt lencsét leszűrjük, átöblítjük, hozzáadjuk, az alaphoz majd felöntjük két liter hideg vízzel. Először nagylángon, majd ha felfőtt közepes lángon főzzük. Beletesszük a babérleveleket, ízlés szerint sózzuk. Mikor megpuhult a lencse, a tejfölből, mustárból, cukorból és reszelt citromhéjból „habarást” készítünk, ezzel beforraljuk a levest.

Tálalás:

Forrón, citrom karikával és tejföllel kínáljuk.

Jó étvágyat!