2010. április 4., vasárnap

Húsvéti kalács

Hozzávalók
  • 60 dkg finomliszt 
  • 3 tojás sárgája
  • 3 ek. olvasztott vaj vagy olaj
  • 3 dl tej
  • 3 ek. cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 1 tk. só
Kenéshez: 1 tojás

Díszítéshez:4-6 db hagymahéjjal festett tojás

Elkészítés:
Klasszikus: Fél dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, az élesztőt és egy evőkanál lisztet. Kb. 20 percig hagyjuk hogy felfusson az élesztő. Tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést teszünk, bele tesszük a tojások sárgáját, a sót a langyos tejet és a felfuttatott élesztőt. Elkezdjük dagasztani, amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a zsiradékot. Jól kidolgozzuk, míg szép hólyagos, kelt tésztát kapunk. Kelesztő tálban duplájára kelesztjük.

Gépben: Nedves hozzávalók, tej, tojás olvasztott vaj alulra, rá liszt, középre élesztő, egyik sarok só, másik sarok cukor, és elindítjuk a dagasztó programot.

Mindkét dagasztási módnál innen azonos az eljárás.

Miután megkelt a tészta, enyhén lisztezett deszkára borítjuk, öt részre osztjuk. A két szélső darabot egybe gyúrjuk és virgoljuk ez kerül a jénai közepébe. A másik három részből ostort sodrunk és hármas fonással összefogjuk a tésztát, és a kis cipónk köré tekerjük, végét összedolgozzuk. A fonott részekbe beleültetjük a főtt tojásokat, lekenjük tojással, hagyjuk ismét meg kelni, ez kb. 30-40 perc. Ez alatt a sütőt előmelegítjük 170 fokra (nekem légkeveréses sütőm van, sima sütő 180 C). A megkelt tésztát felvert tojással lekenjük és kb. 45-50 perc alatt készre sütjük, fa pálcikával szúrjunk bele, ha nem ragad ok. Ha kihűlt kivesszük a festetlen tojásokat, és helyére illesztjük a hagymahéjjal festett tojásokat. A hagymahéjjal festett tojások elkészítése a brokkoli rózsa blogomon. Sokkal egyszerűbb volt megcsinálni ezt a húsvéti kalácsot, mint leírni és fotózgatni!

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Megjegyzés küldése