2011. június 19., vasárnap

Csokis meggyes palacsinta

A meggy az egyik legsokoldalúbb gyümölcsünk, élettani hatásairól és a gyümölcsről bővebben itt olvashattok.

Palacsinta alap tészta
Hozzávalók 20 darabhoz:
  • 25 dkg liszt,
  • 3 tojás,
  • 3 dl tej,
  • 2 ek. cukor
  • csipet só,
  • ásványvíz/szódavíz,
  • olaj agy vaj a sütéshez
A felvert tojásokat elkeverjük a cukorral, ízesítjük egy csipet sóval, majd felváltva hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Ez után annyi ásványvizet/szódavizet adunk hozzá, hogy tejszín sűrűségű tésztát kapjunk. Jót tesz a tésztának, ha pihentetjük legalább fél óráig. A serpenyőben kevés olajat hevítünk, és egy merőkanálnyi tésztát terítünk el benne. A palacsinták mindkét oldalát megsütjük. Segít, ha ugyan azt a merőkanalat és palacsinta sütőt használjuk. Mindenki kikísérletezheti magának a pontos arányokat.
Csoki szósz
Hozzávalók:
  • 1 csomag csokoládés pudingpor,
  • 5 dl tej,
  • 1 tábla (10 dkg) étcsokoládé,
  • 20 dkg kimagozott friss meggy vagy meggybefőtt,
  • kevés porcukor
A pudingport készítsük el a tasakon leírtak szerint. Még melegen keverjünk el benne a fél tábla összetört étcsokoládét. Várjuk meg, amíg kihűl, majd adjunk hozzá a lecsepegtetett meggyet vagy meggybefőttet. A kész palacsintákat töltsük meg a csokoládés-meggyes töltelékkel, tekerjük fel, majd csorgassuk le olvasztott csokival.

Tipp: Ha nem gyerekek eszik, tegyünk a csokis töltelékbe kevés rumot. Kiváló gyors desszertet készíthetünk, ha a kamránkból elővett csokis meggybefőttel töltjük meg a palacsintákat.

Jó étvágyat!